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脆香小麻球

菜谱编号:353-061
脆香小麻球是【简箪小胖】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆香小麻球”。
脆香小麻球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小麻球外焦里糯,很爱吃这个,听说早餐铺子加了泡打粉,拒绝添加剂,只能自己做了。

脆香小麻球主厨:简箪小胖

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:200克--
辅助料用量
白砂糖:50克白芝麻:适量
温水:80ML--

脆香小麻球的做法步骤

  • 第十一步:在白芝麻里滚滚,搓搓稍微把白芝麻压实。
  • 第四步:加温水,转圈倒入。
  • 第十四步:油温7成热放入麻球,重点来了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺压扁,压个几次就能形成空心咯。
  • 第九步:切成15克一个的小剂子。
  • 第十二步:依次全部做好。
  • 第十五步:炸至表面金黄,沥干油出锅。
  • 第五步:搅成絮装。
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第二步:白砂糖放到白糯米粉里面。
  • 第六步:开始用手揉面。
  • 第十三步:锅里加适量简箪花生油。
  • 第八步:松弛好的粉团搓成长条。
  • 第十步:搓圆,沾点水。
  • 第七步:充分揉匀,盖上保鲜膜,松弛30分钟。
  • 第一步:原料 简箪白糯米粉 白砂糖 白芝麻 温水。
  • 第十六步:趁热吃,外焦里糯哦。
  • 脆香小麻球做法技巧/窍门/补充说明:

    重点来了,如何形成空心。麻球稍微上浮,用漏勺压扁,压个几次就能形成空心咯。

    菜谱标签:小吃

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