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脆香小麻球

菜谱编号：353-061

脆香小麻球是【简箪小胖】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆香小麻球”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小麻球外焦里糯，很爱吃这个，听说早餐铺子加了泡打粉，拒绝添加剂，只能自己做了。

脆香小麻球主厨：简箪小胖

第十一步：在白芝麻里滚滚，搓搓稍微把白芝麻压实。

第四步：加温水，转圈倒入。

第十四步：油温7成热放入麻球，重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。

第九步：切成15克一个的小剂子。

第十二步：依次全部做好。

第十五步：炸至表面金黄，沥干油出锅。

第五步：搅成絮装。

第三步：搅拌均匀。

第二步：白砂糖放到白糯米粉里面。

第六步：开始用手揉面。

第十三步：锅里加适量简箪花生油。

第八步：松弛好的粉团搓成长条。

第十步：搓圆，沾点水。

第七步：充分揉匀，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

第一步：原料简箪白糯米粉白砂糖白芝麻温水。

第十六步：趁热吃，外焦里糯哦。

脆香小麻球做法技巧/窍门/补充说明：

重点来了，如何形成空心。麻球稍微上浮，用漏勺压扁，压个几次就能形成空心咯。

菜谱标签：小吃

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