第一步:材料:糯米粉80克,澄粉10克,椰蓉20克,熟豆沙80克、水适量,紫薯150克、黄油10克,炼乳5克黑白芝麻适量。
第七步:收口滚成光滑的球形。
第十二步:出炉。
第九步:麻球胚做好了。
第十一步:時间到发球翻一下面,继续考7-8分钟。
第八步:滚上一层芝麻。
第六步:紫薯球按成圆饼包入豆沙馅。
第十三步:成品色彩亮丽,外酥里嫩,入口鲜香。
第五步:紫薯面团做成大小一致的小剂子,豆沙做成比紫薯球小的球。
第四步:和成光滑的紫粉团。
第十步:微波炉烤盘铺一层锡箔纸摆上麻球,按烧烤功能8分钟。
第三步:面和黄油一起烫成雪花状,加入炼乳、热的紫薯泥中,用蒜臼锤充分粘合在一起。
第二步:紫薯蒸熟,趁热去皮碾成泥。