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鱼骨汤

菜谱编号:353-063
鱼骨汤是【香香的小厨房】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼骨汤”。
鱼骨汤
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
野生黑鱼:1条(4斤多)--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
姜:适量干辣椒:3个
葱:适量白胡椒粉:适量
醋:几滴鸡精:少许
蒜:适量--

鱼骨汤的做法步骤

  • 第七步:用锅铲把鱼推至一边,放入姜蒜、干辣椒炒出香味。
  • 第一步:黑鱼一条,杀好洗干净。
  • 第十四步:成品图。
  • 第八步:加入一勺料酒去腥。
  • 第四步:鱼骨切块。
  • 第十二步:出锅前撒上葱花和鸡精。
  • 第十一步:放入胡椒粉调味。
  • 第三步:像这样把鱼肉切下、留鱼骨。
  • 第五步:姜蒜、干辣椒切碎。
  • 第九步:滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后,调中火加盖焖煮20分钟左右。
  • 第六步:锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。
  • 第二步:用刀顺着鱼的脊椎撇下去。
  • 第十步:调入适量的盐。
  • 第十三步:成品图。
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