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我的戚风蛋糕

菜谱编号：353-475

我的戚风蛋糕是【远方梦】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的戚风蛋糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋5个(约50克/个)，低筋面粉85克，色拉油(无味蔬菜油)40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)

烘焙：170度，约1小时。

我的戚风蛋糕主厨：远方梦

第四步：抹平，烤箱预热170度，烤一小时左右。

第五步：第六十分钟时状态。

第三步：蛋白蛋黄混合，倒入模具。

第八步：脱模。

第六步：出炉。

第七步：倒扣放凉后。

第九步：底层。

第一步：蛋白打发干性发泡，蛋黄低粉糖粉拌匀。

第二步：蛋白打至干性发泡。

我的戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：

两年没做烘焙了，今天按君之的方子做的戚风蛋糕，有点消泡，味道不错，总体还算可以??

菜谱标签：烘焙

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