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鲫鱼汤

菜谱编号：353-589

鲫鱼汤是【家中我掌勺】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鲫鱼汤，下奶，滋养！

鲫鱼汤主厨：家中我掌勺

第三步：锅倒油，放鱼煎至两面金黄。加入热水，大火烧开。转小火，加备好的葱姜蒜八角花椒。

第四步：小火慢炖40分钟，加少许盐，醋，鸡精。出锅。

第一步：鲫鱼处理好，加点啤酒或者料酒，腌制半小时左右。

第二步：葱切段，姜切片，蒜切开。八角一个，花椒少许（7-9粒足矣）。

鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、煎/炸鱼的时候小心，油溅烫伤，不会煎鱼可以选择炸鱼，多放点油炸至两面金光捞出。
2、砂锅里直接加热水加一勺炸鱼的油放鱼开炖。

相关食材：鲫鱼

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