鲫鱼豌豆咸菜煲
鲫鱼豌豆咸菜煲是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲫鱼豌豆咸菜煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鲫鱼煲咸菜是一道客家菜，鲫鱼的鲜甜味渗入咸菜里，咸菜特别好吃，再配以当季的豌豆或是萝卜丝，汤汁鲜甜可口。鲫鱼鱼刺小而多，可以用一个纱布袋包好放入锅中煲烂，鲜汤溶入食材中，鱼刺渣渣捞起丢弃即可~~~有菜有汤丰富多彩！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲫鱼：1条 | 豌豆：300克 |
| 咸菜：200克 | 香菜：2棵 |
| 葱：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |
| 米酒：50毫升 | 姜：1块 |
| 胡椒粉：少许 | 鸡粉：少许 |
鲫鱼豌豆咸菜煲的做法步骤
鲫鱼豌豆咸菜煲做法技巧/窍门/补充说明：
豌豆先爆炒7成熟，再加入咸菜炒匀。豌豆换成萝卜丝均可。