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【南瓜豆沙饼】

菜谱编号:035-384
【南瓜豆沙饼】是【球球厨窝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【南瓜豆沙饼】”。
【南瓜豆沙饼】
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
南瓜:一个红豆:适量
白糖:适量清水:适量
糯米粉:适量--

【南瓜豆沙饼】的做法步骤

  • 第十二步:放入一个豆沙馅。
  • 第二步:倒到漏水的不锈钢篮子中清洗,洗掉有可能残留的细沙。
  • 第十一步:抓一小团南瓜糯米皮,搓圆,中间摁扁。
  • 第五步:冷却后打开盖子,豆子一个个的很饱满。
  • 第十四步:至到合在一起。
  • 第九步:南瓜蒸软。
  • 第十五步:搓圆,然后再摁成小饼状。
  • 第十步:捣成泥后加适量的糯米粉,白糖也可以适量加一点,那就根据南瓜本身的甜度来调整了,搅拌好可以用舌尖舔一下来判断。
  • 第四步:大火煮开转小火,直到锅帽不出气为止。
  • 第三步:把红豆倒到高压锅中,放适量水,水一般高出红豆表面3厘米左右即可。
  • 第十六步:放入油锅中炸至金黄即可。
  • 第十三步:用手把南瓜皮的边缘慢慢的往中间收紧。
  • 第八步:搅拌均匀后把豆沙搓成小团。
  • 第六步:撇开看底部也基本没水,这就好了,开始捣豆沙。
  • 第七步:这个过程需要耐心,加适量的白糖,可以一点一点的加,然后尝一下甜度,这样比较好掌握,不要一次性放太多糖。
  • 第一步:红豆先浸泡几个小时,看起来有点涨大并且起皮的时候就好了。
  • 菜谱标签:冬季食谱
    相关食材:南瓜豆沙

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