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南瓜豆沙糍

菜谱编号:367-049
南瓜豆沙糍是【四月豆】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜豆沙糍”。
南瓜豆沙糍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广西很懂地方喜欢叶包糍,用香蕉叶或粽叶包,里面是糯米粉包豆沙,糯米南瓜养胃,两者最好搭配是豆沙,糯糯香香,吃起来不错。

南瓜豆沙糍主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:高级
菜谱主材料
糯米粉:500克南瓜:200克
豆沙:一碗红糖:200克
白糖:25克--
辅助料用量
干粽叶:200克--

南瓜豆沙糍的做法步骤

  • 第十步:把南瓜面团分成均匀小剂,取豆沙包起来。
  • 第十五步:做好码好,上锅蒸15分钟。
  • 第六步:加水适量红糖搅拌均匀备用。
  • 第十二步:按三角形折好。
  • 第十六步:成品。
  • 第一步:材料如下。
  • 第九步:和成团即可。
  • 第十四步:依次类推。
  • 第三步:干粽叶用热水泡半个小时,清水清干净。
  • 第十三步:用绳子轻轻绑好。
  • 第二步:南瓜削皮,上锅蒸熟。
  • 第十七步:成品。
  • 第四步:红豆事先泡开,水煮熟,用绞肉机打碎。
  • 第七步:蒸熟的南瓜搅成泥。
  • 第五步:打一分钟即可。
  • 第十一步:粽叶成三角形,把包好豆沙的面团放中间。
  • 第八步:加入糯米粉,少量白糖。
  • 南瓜豆沙糍做法技巧/窍门/补充说明:

    1、粽叶不管是生的还是干的都要热水泡软,增加柔软度,不然容易爆裂。
    2、红豆沙可以买现成的,超市有卖!

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:南瓜豆沙

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