泡菜魔芋豆腐──“鱼儿厨房”私房菜
泡菜魔芋豆腐──“鱼儿厨房”私房菜是【鱼儿厨房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜魔芋豆腐──“鱼儿厨房”私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排毒！减肥！通便！清胃！抑制胆固醇！降血脂！降血糖！扩张血管！防糖尿病！补钙！防癌抗癌！这是哪种神药呢？哈哈，不是药，是美味，2元一斤管够！
都知道碱性食物好，防癌抗癌，可这种便宜到笑的超级碱性食材却总是被你忽略掉！
今天鱼儿教你做一道四川、湖南一带最常见的一道菜：泡菜魔芋豆腐
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 魔芋豆腐：600克 | 各种泡菜：约100克（青红椒、白萝卜、生姜） |
| 辅助料用量 | |
| 蒜叶：1根 | 鸡粉：适量 |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 植物油：适量 | -- |
泡菜魔芋豆腐──“鱼儿厨房”私房菜的做法步骤
泡菜魔芋豆腐──“鱼儿厨房”私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
小贴士：
1、鱼儿选用了以下泡菜：四个青红辣椒，一小段白萝卜，一小块生姜。多种泡菜混炒，让魔芋豆腐风味更为浓郁。
2、植物油选用土榨菜籽油或者山茶油，会让本道菜展现独特的乡土味道。
3、泡菜切细丝，可让泡菜香味快速融入魔芋豆腐，并减少泡菜使用量。