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泡菜炖豆腐(汤)

菜谱编号:329-063
泡菜炖豆腐(汤)是【food999】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜炖豆腐(汤)”。
泡菜炖豆腐(汤)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸辣咸鲜,开胃暖身

泡菜炖豆腐(汤)主厨:food999

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
泡菜:适量(辣白菜)豆腐:适量(北)
火腿片:适量--
辅助料用量
生抽:适量蚝油:适量
糖:适量--

泡菜炖豆腐(汤)的做法步骤

  • 第八步:适量的生抽,蚝油,糖,调味。
  • 第九步:出锅,热乎乎,香喷喷。没有蒜苗了,要不然放点蒜苗碎或者香葱碎更好,好看又好吃??
  • 第四步:煎好的豆腐,火腿片,豆腐码放在辣白菜上面,然后再放一层火腿片。
  • 第二步:豆腐切片,煎制两面焦壳。火腿切薄片,两面煎制。
  • 第七步:放入适量的水或者高汤,煮开后,转小火再煮5—10分,入味。
  • 第一步:豆腐一块,冲洗后,沥水。
  • 第三步:自制泡菜,切碎,取适量放入锅底。
  • 第五步:码放好的火腿片。
  • 第六步:火腿片上再放一层豆腐片。
  • 泡菜炖豆腐(汤)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、没有辣白菜,超市有售,只是没有我喜欢的发酵的酸味。
    2、汤,先不要放盐,辣白菜,还有配料都是咸的,所以盐要最后放,如果觉得不够再放。
    3、觉得食材单调的小伙伴,可以再放些粉丝或者自己喜欢的食材。
    4、个人口味偏酸辣,所以超爱自家发酵好的辣白菜,不喜欢酸口的小伙伴可以用不发酵的辣白菜??

    相关食材:豆腐泡菜

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