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皮蛋拌豆腐

菜谱编号:354-338
皮蛋拌豆腐是【邱思林林】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌豆腐”。
皮蛋拌豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天了,就想吃点爽口的凉菜,简单还开胃?。

皮蛋拌豆腐主厨:邱思林林

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
皮蛋:2颗豆腐:1盒
小葱:1根小红辣椒:2颗
蒜瓣:2ML辣椒粉:适量
花椒:少许--
辅助料用量
酱油:4汤勺醋:半勺
味精:4克油:适量

皮蛋拌豆腐的做法步骤

  • 第五步:再把酱汁淋在豆腐上面。
  • 第七步:今天没拍干贝排骨萝卜汤的照片,下次做的时候给大家拍,孩子很爱喝,孩子整整喝了两碗(我喝了一大碗??)图片中的大碗我喝的 小碗闺女喝的,不好意思 食量有点大??????。
  • 第六步:完成,是不是很简单??豆腐吃的时候沾下底下的汤汁,真的很爽口??很开胃好吃??。
  • 第二步:调酱汁,把酱油,醋,味精倒入小碗搅拌均匀备用。
  • 第三步:干锅放油烧热(手放油锅上感觉有热度,油就可以用了)。
  • 第四步:把油淋到豆腐上面。
  • 第一步:豆腐倒扣倒入盘中(可以在盒豆腐背面用刀背轻拍几下,这样很好倒出来)放入皮蛋,辣椒,蒜,小葱,辣椒粉,花椒摆盘备用。
  • 皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀,那样切的时候黏黏的吃还不好吃,我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚,这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了,吃起来口感很好,或者着急吃的话可以在皮蛋表皮包一层湿纸,放入冷冻几分钟也可以!吃起来凉凉的,就这个feel倍爽??。

    相关食材:皮蛋豆腐

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