皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是【邱思林林】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋拌豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天了,就想吃点爽口的凉菜,简单还开胃?。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
皮蛋:2颗 | 豆腐:1盒 |
小葱:1根 | 小红辣椒:2颗 |
蒜瓣:2ML | 辣椒粉:适量 |
花椒:少许 | -- |
辅助料用量 | |
酱油:4汤勺 | 醋:半勺 |
味精:4克 | 油:适量 |
皮蛋拌豆腐的做法步骤
皮蛋拌豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
皮蛋有的时候买回来切开会发现蛋黄很稀,那样切的时候黏黏的吃还不好吃,我一般买回来就会把皮蛋放冰箱保鲜一晚,这样拿出来切的时候蛋黄就凝固了,吃起来口感很好,或者着急吃的话可以在皮蛋表皮包一层湿纸,放入冷冻几分钟也可以!吃起来凉凉的,就这个feel倍爽??。
答配菜谱:皮蛋与豆腐的做法