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抱蛋煎饺

菜谱编号:354-508
抱蛋煎饺是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抱蛋煎饺”。
抱蛋煎饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#夏日懒人餐#一道用心又简单的快手早餐,不要小瞧了这小小一锅了,有荤有素有鸡蛋,更?是集营养美味及颜值于一身,它就是:抱蛋煎饺~~~

想吃啥馅放啥馅、既可现包,也可用速冻,还可以用吃剩下的饺子;总之:制作抱蛋煎饺子随心所欲、简单快捷、香酥可口,此外煎好的饺子,漂亮有食欲,大人孩子都喜欢~~~

抱蛋煎饺主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个饺子:6只
辅助料用量
枸杞:少许葱花:少许
黑芝麻:少许菜籽油:1汤匙

抱蛋煎饺的做法步骤

  • 第二步:不粘锅烧热后中倒入菜籽油。
  • 第四步:开中火煎至底部金黄。
  • 第七步:煎至水分收干,同样沿锅边缓缓倒入蛋液。
  • 第一步:备好食材。
  • 第五步:沿锅边加入清水,水量莫过底部即可。
  • 第三步:将饺子摆放好。
  • 第八步:等待蛋液快凝固,最后撒些葱花和黑芝麻增香,也可加几粒枸杞增色。
  • 第六步:加盖焖制,同时将鸡蛋打散备用。
  • 第九步:连锅端上桌,还少洗一个盘子,香脆软嫩,鲜美又多汁,真的超好吃。
  • 抱蛋煎饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我使用现包的生饺子,也可以用速冻饺子和熟饺子
    2、鸡蛋液过滤一遍成品更漂亮,不过我喜欢松泡的感觉,故没有过滤
    3、倒入清水和鸡蛋液时,尽量从四周向下缓缓而入,千万不要把水直接淋在皮上,会影响外皮的口感

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的抱蛋煎饺。

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