第一步：豆腐切成1cm左右的片，以香油中火煎至两面金黄
第七步：锅中放适量香油以中火煎至饺子两面金黄
第六步：将两角对折成元宝形
第五步：面皮边缘涂抹少许水后对折捏紧
第二步：将猪肉馅、姜末、葱末、1汤匙酱油、盐、香油、泡菜丁、适量泡菜汁搅拌混合均匀
第三步：再加入碾碎的豆腐、起司碎用手把馅料拌匀上劲
第四步：把馅料放在面皮中央
第八步：放入适量水+锅盖中火焖煎饺子至水收干
泡菜起司煎饺
泡菜起司煎饺是【micky甜】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡菜起司煎饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饺子的华丽变身
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：100克 | 泡菜：150克 |
| 豆腐：350克 | 起司：80克 |
| 饺子皮：30张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 香油：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | 泡菜汁：适量 |
| 油：适量 | 水：适量 |
泡菜起司煎饺的做法步骤
泡菜起司煎饺做法技巧/窍门/补充说明：
1·煎豆腐的目的在于去除其多余的水份
2·拌馅料时不可加入过多的泡菜汁，依馅料的浓稠度、咸淡度调配
3·焖煎饺子时水量要加到达饺子的一半才可
4·饺子蘸料：泡菜汁：韩式辣椒酱：芝麻=2:1:1的比例调配即可