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ins草莓数字蛋糕

菜谱编号:354-784
ins草莓数字蛋糕是【刘蕗Angelia】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“ins草莓数字蛋糕”。
ins草莓数字蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一夕之间,ins数字蛋糕成了新“网红”,这款蛋糕创意满满、颜值棒棒的,并且制作起来非常简单,实属于朋友圈的新宠哦。

ins草莓数字蛋糕主厨:刘蕗Angelia

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:80克色拉油:40克
纯牛奶:50克细砂糖:15克(蛋黄)
鸡蛋:4个--
辅助料用量
细砂糖:50克(蛋白)新鲜草莓:11个
巧克力:适量色素:适量
其他装饰:适量--

ins草莓数字蛋糕的做法步骤

  • 第八步:将的蛋白打发至鱼眼泡时,分3次加入白糖。
  • 第九步:打发至湿性发泡的状态,提起打蛋器后,蛋白拉出弯曲的尖头即可。
  • 第十三步:倒入方盘模具中,然后震几下。
  • 第七步:用刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊,放置一旁备用即可。
  • 第五步:加入牛奶后搅拌均匀。
  • 第四步:分3次加入色拉油,打发至呈浓稠状。
  • 第一步:提前称好食材的明细。
  • 第十八步:草莓沾满巧克力后,绘画一些线条,按照自己喜欢的造型摆放即可哦。
  • 第十六步:用翻糖工具将周围调整好。
  • 第十五步:利用法焙客蛋糕模切割数字8出来。
  • 第二步:先将4个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。
  • 第十一步:用切拌式手法翻拌均匀,切忌画圈搅拌。
  • 第六步:筛入低筋面粉,口感会更细腻。
  • 第十步:将1/3蛋白放入蛋黄碗中。
  • 第十二步:将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
  • 第十四步:预热烤箱后,160度烘烤40分钟。
  • 第十七步:倒入适量巧克力融化,加入自己喜欢的颜色。
  • 第三步:加入蛋黄15g的细砂糖。
  • ins草莓数字蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    融化巧克力的温度切记不要太高哦。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:草莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的ins草莓数字蛋糕。

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