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土豆烧排骨

菜谱编号:355-402
土豆烧排骨是【火腿跳跳龙】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧排骨”。
土豆烧排骨
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪排骨:500克土豆:500克
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
料酒:1勺老抽:1勺
豆瓣酱:2勺盐:少量
姜:适量蒜:适量

土豆烧排骨的做法步骤

第十二步:装盘。

土豆烧排骨做法第十二步骤

第二步:排骨与料和均匀,放置20分钟左右。

土豆烧排骨做法第二步骤

第一步:排骨码料(蒜瓣+葱段+姜丝+老抽1勺+料酒1勺)。

土豆烧排骨做法第一步骤

第七步:待水煮沸,倒入土豆块,大火继续煮20分钟左右(烧煮过程尽量不翻动,直至收汁)。

土豆烧排骨做法第七步骤

第九步:烧煮过程中~

土豆烧排骨做法第九步骤

第四步:锅中倒油150g,放入排骨中火翻她。

土豆烧排骨做法第四步骤

第十一步:倒入葱段,蒜瓣,老抽1勺,翻她30秒和匀即可。

土豆烧排骨做法第十一步骤

第三步:土豆切小块。

土豆烧排骨做法第三步骤

第六步:加入姜片,倒入开水,完全沒过排骨。

土豆烧排骨做法第六步骤

第十步:待水份明显减少(锅边缘汤汁气泡变多即水份较少)如图。

土豆烧排骨做法第十步骤

第八步:码料剩下的葱,蒜待用。

土豆烧排骨做法第八步骤

第五步:排骨翻她至表面定型,均匀裹上油,放入豆瓣酱转大火继续翻她30秒左右。

土豆烧排骨做法第五步骤
相关食材:排骨土豆

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