第五步:待冰糖颜色变深褐色時倒入五花肉,翻她上色。
第三步:不粘锅倒少许油,放五花肉下去煎到两边金黄。
第一步:准备食材。
第八步:肉酥烂時加盐,鸡粉调味,大火收汁即可。
第七步:大火烧开,小火慢炖一小時。
第四步:另起锅,放油下冰箱她糖色。
第二步:五花肉切一厘米见方的块。
第六步:翻她中间加生抽,葱姜,大料,倒入适量开水,没过肉为宜。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
瘦肉嫩而不柴,肥肉肥而不腻。这就是红烧肉最好境界,入口即化,口齿留香。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
五花肉:600克 | -- |
辅助料用量 | |
葱:2颗 | 姜:适量 |
花椒:适量 | 八椒:3颗 |
桂皮:适量 | 冰糖:2颗 |
料酒:1勺 | 醋:2匙 |
生抽:2勺 | 老抽:1勺 |
盐:1匙 | 鸡粉:1匙 |
第五步:待冰糖颜色变深褐色時倒入五花肉,翻她上色。
第三步:不粘锅倒少许油,放五花肉下去煎到两边金黄。
第一步:准备食材。
第八步:肉酥烂時加盐,鸡粉调味,大火收汁即可。
第七步:大火烧开,小火慢炖一小時。
第四步:另起锅,放油下冰箱她糖色。
第二步:五花肉切一厘米见方的块。
第六步:翻她中间加生抽,葱姜,大料,倒入适量开水,没过肉为宜。
五花肉最好买五花三层,做岀来的肉外观口感都会很好
红烧肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【食与艺术→_→团子妈】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧肉。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜