第二步：冷面适量，煮熟捞出，过几遍凉水，余温散尽盛入容器里。
第一步：成品。
第四步：适量黄瓜丝，香菜末，矿泉水，搅拌好，放置冰箱冷藏（可以提前调好汁冷藏）。
第五步：鸡蛋提前煮熟，备用，适量冷面装入碗里，把冷藏好的汁盛入碗里，撒适量芝麻、虾皮，辣酱油，切两片西红柿，即可食用。
第三步：调汁，一勺糖，一勺桂花醋，两勺酱油，四勺匙生抽，适量盐，葱花、蒜末。
大碗冷面
大碗冷面是【诗韵墨香】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大碗冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清凉一夏的首选家常大碗冷面，简单易学，好吃更美味，口感倍爽，健康饮食！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：调味 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 冷面：适量 | 鸡蛋：一个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 桂花醋：一勺匙 |
| 蚝油：一勺匙 | 糖：一勺匙 |
| 一品鲜酱油：两勺匙 | 生抽：4勺匙 |
| 辣椒油：适量 | 芝麻：适量 |
| 虾皮：适量 | 矿泉水：适量 |
| 黄瓜：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | -- |