剁椒鱼头
剁椒鱼头是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒鱼头”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花鲢头：适量 | 剁椒：适量 |
| 黑豆豉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 橄榄油：适量 | 蒸鱼豉油：适量 |
| 盐：适量 | 白酒：适量 |
剁椒鱼头的做法步骤
剁椒鱼头做法技巧/窍门/补充说明：
1·剁椒是我自己做的，里面放了很多生姜和蒜，所以基本不用再放蒜泥了。
2·加一勺橄榄油，让鱼头更香，也可以用猪油或是茶油替代都可以。
3·这个剁椒是我用小尖椒做的，非常辣，不能吃辣的朋友还是选择那种不辣的剁椒。
4·鱼头在蒸制的过程中，鱼眼突出掉出基本就已经熟透了。
5·个人比较喜欢蒸鱼豉油的味道，不加也可以。
答配菜谱：鱼头与剁椒的做法