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酒酿蛋汤圆

菜谱编号:356-027
酒酿蛋汤圆是【叮当小豆】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿蛋汤圆”。
酒酿蛋汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

枸杞补气养颜、红糖补血、黑芝麻健肾、酒酿蛋丰胸,此甜品难得哪里有?大家一起来试试就在你们家里有。

酒酿蛋汤圆主厨:叮当小豆

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
汤圆:200克--
辅助料用量
糯米酒:50克鸡蛋:2个
红糖:20克枸杞:8克

酒酿蛋汤圆的做法步骤

  • 第五步:汤圆煮好后第二步:即是放入鸡蛋 ,我是直接把鸡蛋敲入锅中 ,停顿两秒后 再顺着一个方向开始搅动 ,部分成型的即成了小蛋块 不成形的成了蛋花儿 ??有蛋有蛋花 才好吃(如鸡蛋先放碗里搅拌后再入锅 ,鸡蛋会冲的非常散 就只有蛋花 基本吃不到蛋的感觉 像酒店煮一般为了节约成本很多是这种方法)。
  • 第四步:怎样判定汤圆熟了?汤圆和饺子一样 就是在沸水中呈悬浮状即为煮熟。
  • 第一步:步骤主要为先煮难熟的,易熟的放最后。
  • 第三步:准备好锅开始第一步烧开水!注意一定要将水烧开后再下汤圆(在水没开的情况下下汤圆 汤圆容易糊掉 且水很容易变浑浊 出锅后影响口感)中间适时的搅拌下,以免粘锅 。
  • 第二步:首先将食材都准备好 如家里没有红糖也可用白砂糖代替。
  • 第六步:搅拌好鸡蛋后即可马上操作第三步:放入红糖 待快融化后,调至小火 。放入枸杞即可出锅 (枸杞不宜在锅中煮太长时间 )。
  • 第八步:大家快来好好跟我一起享用美食吧!哈哈。
  • 第七步:如果要做元宵或是小丸子也是同样的做法,不喜欢吃汤圆的小童鞋可直接不放汤圆 酒酿蛋也是同样美味的呢。
  • 酒酿蛋汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:汤圆煮好后一定不要继续再煮太长时间,否则会糊掉且经容易粘锅露馅儿,就不好吃了。

    菜谱标签:小吃

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