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酒酿蛋汤圆

菜谱编号：356-027

酒酿蛋汤圆是【叮当小豆】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿蛋汤圆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

枸杞补气养颜、红糖补血、黑芝麻健肾、酒酿蛋丰胸，此甜品难得哪里有？大家一起来试试就在你们家里有。

酒酿蛋汤圆主厨：叮当小豆

第五步：汤圆煮好后第二步：即是放入鸡蛋，我是直接把鸡蛋敲入锅中，停顿两秒后再顺着一个方向开始搅动，部分成型的即成了小蛋块不成形的成了蛋花儿 ??有蛋有蛋花才好吃（如鸡蛋先放碗里搅拌后再入锅，鸡蛋会冲的非常散就只有蛋花基本吃不到蛋的感觉像酒店煮一般为了节约成本很多是这种方法）。

第四步：怎样判定汤圆熟了？汤圆和饺子一样就是在沸水中呈悬浮状即为煮熟。

第一步：步骤主要为先煮难熟的，易熟的放最后。

第三步：准备好锅开始第一步烧开水！注意一定要将水烧开后再下汤圆（在水没开的情况下下汤圆汤圆容易糊掉且水很容易变浑浊出锅后影响口感）中间适时的搅拌下，以免粘锅。

第二步：首先将食材都准备好如家里没有红糖也可用白砂糖代替。

第六步：搅拌好鸡蛋后即可马上操作第三步：放入红糖待快融化后，调至小火。放入枸杞即可出锅（枸杞不宜在锅中煮太长时间）。

第八步：大家快来好好跟我一起享用美食吧！哈哈。

第七步：如果要做元宵或是小丸子也是同样的做法，不喜欢吃汤圆的小童鞋可直接不放汤圆酒酿蛋也是同样美味的呢。

酒酿蛋汤圆做法技巧/窍门/补充说明：

注意：汤圆煮好后一定不要继续再煮太长时间，否则会糊掉且经容易粘锅露馅儿，就不好吃了。

菜谱标签：小吃

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