川味水煮鱼
川味水煮鱼是【随缘_ImO5】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味水煮鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鱼的烧法千百种，唯独更爱川味水煮鱼，那个麻辣鲜香……不说了，开做吧！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1尾1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 黄豆芽：100克 | 金针菇：100克 |
| 生菜：100克 | 姜：适量 |
| 葱花：少许 | 干椒段：适量 |
| 花淑粒：20克 | 麻辣粉：少许 |
| 生粉：适量 | 食盐：适量 |
| 豆瓣酱：25克 | 料酒：适量 |
| 老抽：适量 | 味精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生抽：适量 |
| 醋：适量 | 蒜末：适量 |
川味水煮鱼的做法步骤
川味水煮鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鱼要新鲜，治理干净。上浆不能太厚。辣味可根据个人喜好添减，我家小公主不吃辣，我也就少放了点。