烧鸡公
烧鸡公是【一溪月】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“烧鸡公”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
烧鸡公是川渝名菜,因为巴蜀一带把公鸡都叫鸡公。
成品麻辣鲜香,汤汁红亮,鸡肉嫩烂,土豆软糯。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土公鸡:一只 | 土豆:一个 |
辅助料用量 | |
干红辣椒段:三把 | 花椒:一小把 |
麻椒:一小把 | 大葱:适量 |
大姜:适量 | 草果八角:适量 |
青红椒:适量 | 花生油:适量 |
郫县豆瓣酱:两勺 | 蚝油:约一勺 |
盐:适量 | 生抽:适量 |
灯笼椒:可选 | -- |
烧鸡公的做法步骤
烧鸡公做法技巧/窍门/补充说明:
个人不喜鸡皮,用剪刀剪去了三分之二的鸡皮??