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蒜香蒸鸡翅

菜谱编号:356-436
蒜香蒸鸡翅是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香蒸鸡翅”。
蒜香蒸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡肉是很多家庭中的一种主要肉类,肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法。鸡肉的营养成分很高,富含维生素C和维生素E,且有较高的蛋白质含量,据说常吃鸡肉有增强体质的功效。以鸡肉和蒜头为主料做出的这道蒸菜,蒸熟后汤汁呈金黄色,滑嫩的鸡肉带着浓浓的蒜香味,让人垂口欲滴

蒜香蒸鸡翅主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡全翅:4只蒜头:半个
红椒:半个--
辅助料用量
盐:2克鸡粉:2克
生抽:2勺老抽:几滴
生粉:2克胡椒粉:2克
花生油:1勺--

蒜香蒸鸡翅的做法步骤

第八步:将盘子放入烧开水的锅内上盖,大火蒸四分钟再转小火蒸六分钟。

蒜香蒸鸡翅做法第八步骤

第三步:再加入盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、几滴老抽拌匀,最后再加入一勺花生油,腌制十五分钟。

蒜香蒸鸡翅做法第三步骤

第六步:将煎好的蒜头放入腌制好的鸡翅中拌匀。

蒜香蒸鸡翅做法第六步骤

第四步:蒜头切成小粒状。

蒜香蒸鸡翅做法第四步骤

第一步:鸡全翅四只,洗净沥干水份后斩小块。

蒜香蒸鸡翅做法第一步骤

第七步:将碗中的食材平铺在盘子,撒上少许红椒丁。

蒜香蒸鸡翅做法第七步骤

第五步:放入锅中小火煎至金黄色,盛出备用。

蒜香蒸鸡翅做法第五步骤

第二步:放入碗中,加入适量淀粉水抓匀。

蒜香蒸鸡翅做法第二步骤

第九步:成品图。

蒜香蒸鸡翅做法第九步骤
蒜香蒸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

1、做这道蒸菜的主料建议用鸡中翅或是鸡全翅,这个部位比其他部位的肉质更为细嫩
2、鸡翅加入配料后要腌制十五分钟入味,入锅蒸的时间约为10-12分钟即可,蒸的时间不宜过长

相关食材:鸡翅

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香蒸鸡翅。

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