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香酥鸡翅根

菜谱编号:259-751
香酥鸡翅根是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥鸡翅根”。
香酥鸡翅根

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天鸡翅根采用了鲁菜中的香酥鸡做法,先蒸后炸,腌渍入味后蒸烂蒸透,再入油锅炸制,焦酥异常,肉烂味美!

香酥鸡翅根主厨:泽瑞妈妈

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅根:10个奥尔良烤鸡调料:适量
大蒜:8瓣食盐:少许
白糖:1/2茶匙--
辅助料用量
炸鸡粉:适量姜:适量
料酒:1茶匙蚝油:1茶匙

香酥鸡翅根的做法步骤

第八步:取鸡翅根均匀裹上炸粉。

香酥鸡翅根做法第八步骤

第六步:蒸至能用筷子轻松扎透取出。

香酥鸡翅根做法第六步骤

第七步:奥尔良烤翅料和炸鸡粉混合均匀

香酥鸡翅根做法第七步骤

第十一步:炸至金黄捞出控油即可。

香酥鸡翅根做法第十一步骤

第九步:所有依次裹好。

香酥鸡翅根做法第九步骤

第五步:腌渍好的鸡翅根取出放入蒸锅中火蒸20分钟

香酥鸡翅根做法第五步骤

第二步:大蒜切末、姜切丝

香酥鸡翅根做法第二步骤

第四步:入调料后抓匀腌渍2小時以上。

香酥鸡翅根做法第四步骤

第三步:鸡翅根洗净控干水分,放入切好的大蒜、生姜、料酒、白糖、蚝油等所有调料

香酥鸡翅根做法第三步骤

第一步:主要食材:鸡翅根、炸鸡粉、奥尔良腌料、大蒜、姜、白糖、料酒等食材

香酥鸡翅根做法第一步骤

第十步:油锅六成热,放入裹好炸鸡粉的鸡翅根

香酥鸡翅根做法第十步骤
香酥鸡翅根做法技巧/窍门/补充说明:

这道炸鸡翅根只用炸鸡粉就可以,家里恰巧有半袋奥尔良烤翅料,顺手用上了,可忽略。

相关食材:鸡翅翅根

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香酥鸡翅根。

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