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【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面

菜谱编号:035-647
【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面”。
【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

浓油赤酱、咸中带辣的八宝辣酱入口是微微的辣,带着浓郁的酱汁裹着有弹性的细面,吃一口,弹一口,再夹杂着超有层次感的食材,实在是好吃···

【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面主厨:kiss战女

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面条:适量--
辅助料用量
虾仁:适量冬笋:适量
鸡胗:适量鸡胸肉:适量
里脊肉:适量白果:适量
泡发干贝:适量豆干:适量
豌豆:适量花生米:适量
清水:适量--
调味料用量
辣椒酱:2勺豆瓣酱:2勺
酱油:2勺白砂糖:1/3勺

【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面的做法步骤

  • 第三步:虾仁、鸡胸肉、里脊肉分别切成小丁,干贝搓成丝。
  • 第十四步:将面条煮熟盛入碗中,浇上八宝辣酱即可食用。
  • 第七步:锅内水烧沸加入少许料酒,下鸡胗丁焯烫,待水再次沸腾捞出鸡胗,用流动的清水冲洗干净。
  • 第五步:锅置火上油烧至7成热,下入腌好的鸡丁、里脊丁、虾仁滑变色捞出沥油。
  • 第九步:下入干贝丝,调入酱油2勺、白砂糖1/3勺,翻炒均匀。
  • 第八步:锅置火上少许油烧热,倒入豆瓣酱2勺、辣酱2勺炒出红油。
  • 第六步:白果、冬笋、豌豆入沸水锅中汆烫捞出,沥干水分待用。
  • 第十二步:随即倒入虾仁、少许豌豆翻炒均匀。
  • 第十一步:将鸡丁等料(除虾仁、豌豆外)回锅,使酱汁稠浓。
  • 第四步:鸡丁、里脊丁、虾仁用水淀粉、盐、料酒,拌匀腌制15分钟。
  • 第一步:鸡胗用盐搓洗沥干水分,去掉表面的黄膜和白筋,切成小丁。
  • 第十三步:离火撒入花生米拌匀即可。
  • 第二步:豆干、冬笋分别切丁,油炸花生米去红衣待用。
  • 第十步:加入适量清水大火烧沸。
  • 【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【kiss战女】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【炸酱面,花样做】:八宝辣酱面。

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