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手擀菠菜凉面

菜谱编号:356-874
手擀菠菜凉面是【米拉Miira】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手擀菠菜凉面”。
手擀菠菜凉面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一热,食欲欠佳!今来一款:手擀菠菜凉面!口感劲道,酸辣过瘾,简直是炎炎夏日必备神款!嘹咋咧……家常做法,供大家参考!

手擀菠菜凉面主厨:米拉Miira

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
菠菜:一把面粉:适量
土豆:一个胡萝卜:半根
芹菜:一根葱:适量
豆干:一片--
辅助料用量
油:适量盐:适量
五香粉:适量辣椒粉:适量
生抽:适量醋:适量

手擀菠菜凉面的做法步骤

  • 第十二步:热油泼入辣椒粉和葱花上,加素臊子,生抽,醋,少许盐,搅拌均匀即可享用。
  • 第四步:均改刀小丁备用。
  • 第十步:放入凉白开中过水。
  • 第十一步:盛入碗里,撒上葱花和辣椒粉(儿子感冒没放辣椒粉,他说:没有辣椒粉的面,显得很孤单……)。
  • 第六步:加五香粉,盐搅拌均匀盛出备用。
  • 第二步:菠菜稍微拧去一点水,放入面粉中揉成光滑的面团,醒至三十分钟,中间需揉三次。
  • 第三步:醒面的时候可以准备配菜,也就是素臊子。
  • 第十四步:嘹咋咧……
  • 第五步:锅中入油先炒豆干上色,其余的菜依次放入。
  • 第十三步:家常美味,请您品鉴。
  • 第一步:菠菜洗净焯水备用,取适量面粉。
  • 第七步:锅中坐水煮开,开始擀面。
  • 第八步:面条切好备用。
  • 第九步:水开下锅,两开添两次水即可盛出。
  • 手擀菠菜凉面做法技巧/窍门/补充说明:

    和面无需加水,菠菜里的水拧去一点即可!祝您愉快!

    相关食材:菠菜

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