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鱼香茄条

菜谱编号:357-433
鱼香茄条是【家有小厨娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄条”。
鱼香茄条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很下饭,好吃。

鱼香茄条主厨:家有小厨娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个胡萝卜:1根
辣椒:1个木耳:1份
辅助料用量
大蒜:4瓣糖:3勺
醋:2匙麻油:1匙
一品鲜:4勺淀粉:3勺

鱼香茄条的做法步骤

  • 第五步:锅中放油,油热后下入茄子,炸。
  • 第九步:调好碗汁。糖,醋,麻油,一品鲜酱油。淀粉,蒜末,水调制。
  • 第八步:下入炸好的茄子。
  • 第二步:辣椒,胡萝卜切好,木耳提前泡好。
  • 第十步:倒入调好的碗汁,翻炒。
  • 第六步:炸好后捞出待用。茄子要炸熟。
  • 第十一步:翻炒好后,出锅。
  • 第三步:茄子捞出,倒掉水。洒上淀粉。
  • 第四步:抓匀。让每个茄子都沾上淀粉。
  • 第一步:茄子切成条,放入盐水中浸泡15分钟。这样茄子炸的时候不会吸油。
  • 第七步:锅中留少许油,下入配菜,翻炒。
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