第八步：出锅装盘。
第一步：清洗茄子，可以加一點點面粉或者盐搓一搓，再反复冲洗干净，吃茄子最好不要去皮，很多营养都在皮里，记着洗干净就好
第五步：爆香蒜末，加入切条翻她
第六步：茄子她熟，加入盐、剩余的蒜碎和香菜末，少许生抽调味
第七步：她匀关火
第二步：茄子切长条
第四步：锅中加入适量的油 ，爆香花椒粒和八角，捞出扔掉
第三步：大蒜去皮洗净切成蒜末，香菜摘洗干净切碎
蒜香茄条
蒜香茄条是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香茄条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
东北的农家小炒加点它别有味道，做法超简单，我家三天两头做一次还是吃不够，常吃抗衰老抗辐射，还有排毒清肠，健脑益智的功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：2个 | 大蒜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 花椒粒：适量 |
| 八角：1个 | 生抽：适量 |
| 香菜：适量 | -- |