鱼香茄盒
鱼香茄盒是【品味生活杂趣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子切成茄夹塞以肉馅,外面裹上面糊炸制而成,这道菜茄盒外酥里嫩、色泽金黄,鱼香汁酸甜香浓,二者结合在一起吃,非常美味。茄子的营养成份也较丰富,常食对身体也有好处哦。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:1个 | 肉馅:200克 |
面粉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 生抽:适量 |
鸡精、:适量 | 干辣椒:适量 |
白胡椒粉:适量 | 白醋:适量 |
盐:适量 | 蒜:适量 |
糖:适量 | 姜:适量 |
鱼香茄盒的做法步骤
鱼香茄盒做法技巧/窍门/补充说明:
?肉选用肥瘦相间的,单纯的瘦肉做馅儿口感会柴;
?鱼香汁提前调好,以免最后手忙脚乱;
?切茄盒时中间那一刀一定不能切断,这样才能成盒状,装肉馅儿不散。