鱼香茄盒
鱼香茄盒是【品味生活杂趣】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄盒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子切成茄夹塞以肉馅，外面裹上面糊炸制而成，这道菜茄盒外酥里嫩、色泽金黄，鱼香汁酸甜香浓，二者结合在一起吃，非常美味。茄子的营养成份也较丰富，常食对身体也有好处哦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：1个 | 肉馅：200克 |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 生抽：适量 |
| 鸡精、：适量 | 干辣椒：适量 |
| 白胡椒粉：适量 | 白醋：适量 |
| 盐：适量 | 蒜：适量 |
| 糖：适量 | 姜：适量 |
鱼香茄盒的做法步骤
鱼香茄盒做法技巧/窍门/补充说明：
?肉选用肥瘦相间的，单纯的瘦肉做馅儿口感会柴；
?鱼香汁提前调好，以免最后手忙脚乱；
?切茄盒时中间那一刀一定不能切断，这样才能成盒状，装肉馅儿不散。