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低脂蓝莓麦芬

菜谱编号:357-864
低脂蓝莓麦芬是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“低脂蓝莓麦芬”。
低脂蓝莓麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最后一点蓝莓,用来做个麦芬。好些个麦芬油份都挺足,一下子看到个低脂版本,顿时眼前一亮。

再没有比麦芬更便捷快手的点心了。没有遵照原著,而是用了自己惯用的步骤。效果看起来也是很好。

不熟悉的烤箱正在一点点熟悉。用多几次,发现它并没有想象中那么不堪。空烤测温时被惊住的飙高温度,在放入内容物之后再未重现。每次都与温度计同烤,虽与设定也有偏差,但也没有到让人震惊的地步。机械式烤箱,10来度的温差,好像也是可以理解和接受的。看起来之前还真是看轻它了。

起码,在这蓝莓麦芬上来看,这烤箱还算不错。成色比较均匀,起发也好,爆浆的蓝莓留下蓝色的岩浆印迹,很香。。。。

低脂蓝莓麦芬主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋粉:120克无铝泡打粉:4克
白砂糖:40克肉桂粉:少许
鸡蛋:1个玉米油:30克
牛奶:120毫升蓝莓:35克
辅助料用量
盐:0·5克--

低脂蓝莓麦芬的做法步骤

  • 第一步:用料:低筋粉120克,无铝泡打粉4克,白砂糖40克,盐0·5克,肉桂粉少许,鸡蛋1个,蓝莓35克,玉米油30克,牛奶120毫升。
  • 第三步:加入油和牛奶,搅拌均匀。
  • 第五步:加入蓝莓。
  • 第六步:混合均匀。
  • 第四步:面粉和泡打粉,肉桂粉,混合,筛入蛋液中,拌匀。
  • 第十步:立即从底托中取出,置晾架上晾凉。
  • 第八步:放入烤箱,中层,上下火175度,烤约30分钟左右。
  • 第七步:装入衬有底托的纸杯中,七八分满。
  • 第二步:鸡蛋,糖,盐倒入碗中,搅拌均匀。
  • 第九步:表面金黄,出炉。
  • 低脂蓝莓麦芬做法技巧/窍门/补充说明:

    糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
    肉桂粉可以不用。
    烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蓝莓

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