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蓝莓餐包

菜谱编号:349-805
蓝莓餐包是【李振平1956】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓餐包”。
蓝莓餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蓝莓餐包酸酸甜甜的就是好吃,这款面包值得试试做。

蓝莓餐包主厨:李振平1956

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
黑麦粉:25克高筋粉:175克
盐:1克细砂糖:30克
鸡蛋:1个清水:55克
黄油:12克蓝莓:60克
辅助料用量
发酵粉:2·5克--

蓝莓餐包的做法步骤

  • 第二十一步:装入保鲜袋保存,一周也不会硬。
  • 第五步:厨师机二档速度搅拌20分钟。
  • 第十四步:口子收紧一下,不要封闭。
  • 第十二步:分成九个剂子,盖上保鲜膜静置20分钟。
  • 第十九步:美味可口的蓝莓餐包出炉。
  • 第十五步:放烤箱两次发酵,方法同上。
  • 第十三步:整理滚圆,放入蓝莓。
  • 第十八步:拿出冷却。
  • 第六步:加入黄油。
  • 第十六步:拿出,刷鸡蛋液和白芝麻。
  • 第八步:拿出整理滚圆,盖上保鲜膜放入模具。
  • 第七步:继续搅拌20分钟。
  • 第二十步:撕开可以品尝了,味道很棒酸酸甜甜的。
  • 第一步:材料清单。
  • 第四步:加入鸡蛋。
  • 第三步:发酵液倒入厨师机内。
  • 第十步:完成拿出,用手指戳一下不反弹。
  • 第十一步:排气。
  • 第九步:烤箱发酵档,底部放热水发酵60分钟。
  • 第十七步:烤箱预热至180度,金盘送入烤箱,烤制20分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 第二步:温水中加入发酵粉孵化。
  • 蓝莓餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    面包想做得好,揉面发酵到位是关键。

    相关食材:蓝莓

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓餐包。

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