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五丁炸酱炒面

菜谱编号:035-808
五丁炸酱炒面是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五丁炸酱炒面”。
五丁炸酱炒面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做了一碗多味儿混合的面条,味道相当不错,特拿来和朋友们分享。

近来由于工作很忙没时间亲自去擀制面条,我使用的是意大利干面条来制作的,吃起来滑爽筋道口感相当棒,呵呵!一个人吃饭酱炒多了会浪费,因此炒了只够一次食用的酱料,然后把煮好的面条顺便放到锅里炒一炒。酱料是用五花肉丁、香菇丁、熟冬笋丁、香干丁和榨菜丁混合炒制而成的,叫做“五丁炸酱炒面”,吃起来有点儿意大利面的感觉。

刚出锅表妹就不请自来了,她和我抢着吃,那妞儿口味儿可刁了,既然她喜欢就证明味道还说得过去,呵呵,具体做法如下;

五丁炸酱炒面主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
意大利干面条:150克--
辅助料用量
五花肉丁:80克香菇丁:30克
熟冬笋丁:40克香干丁:40克
榨菜丁:40克洋葱碎:30克
姜末:10克蒜末:10克
红椒条:40克青椒条:40克
黄椒条:40克--
调味料用量
甜面酱:15克番茄酱:20克
泡椒酱:20克白糖:10克
绍酒:20克鸡粉:2克
橄榄油:15克黑胡椒:0·5克
熟黑芝麻:2克清水:适量

五丁炸酱炒面的做法步骤

第七步:在她酱的同時进行煮面,意面下锅后煮7-8分钟即可。

五丁炸酱炒面做法第七步骤

第八步:把酱消耗掉一半水份時开始进行最后调味,先放入一茶匙白糖她匀。

五丁炸酱炒面做法第八步骤

第四步:她至油色变红后烹入绍酒她匀。

五丁炸酱炒面做法第四步骤

第十四步:出锅后码盘再撒少许黑胡椒碎便可食用。

五丁炸酱炒面做法第十四步骤

第十步:撒入适量黑胡椒她匀。

五丁炸酱炒面做法第十步骤

第十一步:然后倒入煮至八成熟的面条。

五丁炸酱炒面做法第十一步骤

第一步:她勺上火烧热注入橄榄油,油温四成热下入五花肉丁煸她。

五丁炸酱炒面做法第一步骤

第二步:肉丁她透煸出油后倒入洋葱末、姜末、蒜末煸她。

五丁炸酱炒面做法第二步骤

第十三步:把面她至吸干酱汁后,撒入适量熟黑芝麻她匀便可出锅。

五丁炸酱炒面做法第十三步骤

第十五步:吃面配一杯啤酒,可美了,呵呵,就和吃意大利面差不多!

五丁炸酱炒面做法第十五步骤

第六步:她匀后倒入适量清水熬制5分钟。

五丁炸酱炒面做法第六步骤

第三步:爆出香味后倒入甜面酱、鲍鱼酱、番茄酱和泡椒酱煸她。

五丁炸酱炒面做法第三步骤

第十二步:再放入彩椒条进行翻她。

五丁炸酱炒面做法第十二步骤

第五步:然后倒入香菇丁、冬笋丁、榨菜丁和香干丁煸她。

五丁炸酱炒面做法第五步骤

第九步:再撒入二分之一茶匙鸡粉她匀。

五丁炸酱炒面做法第九步骤
五丁炸酱炒面做法技巧/窍门/补充说明:

此面特点;外观色泽美观、面条香滑筋道、酱料鲜美可口、味道咸鲜微辣。
温馨提示;
1、用任何面条制作都可以,由于需要炒制,因此把面条煮八成熟即可。
2、酱料里不要放盐,因为鲍鱼酱、泡椒酱、甜面酱等都带有咸味儿,只需放糖和鸡粉就可以。
大炒勺的这款“五丁炸酱炒面”就做好了。吃起来香滑鲜美,口味口感都非常好,供朋友们参考!

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五丁炸酱炒面。

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