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奶香玫瑰馒头

菜谱编号:035-831
奶香玫瑰馒头是【千面娇娃】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一天,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香玫瑰馒头”。
奶香玫瑰馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头是将面经发酵后再蒸熟的,所以不但松软适口,而且易于消化。尤其适合老人,儿童以及胃不舒服的人。外面卖的馒头多以发酵粉和面,如果有时间就自己在家发面做馒头吧。

普通的馒头大家都知道什么样子,今天我来做道既漂亮又好吃的玫瑰造型馒头,相信挑食的小朋友看了夜会喜欢哦。

奶香玫瑰馒头主厨:千面娇娃

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一天难度:未知
菜谱主材料
面粉:500克奶粉:100克
辅助料用量
食用碱:1克--
调味料用量
糖:50克盐:5克

奶香玫瑰馒头的做法步骤

  • 第二步:放入一克食用碱(面团闻下如果不酸可不放,食用碱是为了中和酸味)撒在面团上,揉匀。
  • 第六步:用筷子在中间压一个印
  • 第十二步:将蒸锅置灶上,笼屉抹一层油(或者用屉布)烧开后,把玫瑰馒头摆放在笼屉上(中间留些空隙不要挨的太密)。
  • 第十三步:大火蒸十分钟,关火(两分钟后开盖装盘)浓郁的奶香味又漂亮的玫瑰馒头上桌喽。
  • 第三步:将面团搓成长条,做成剂子(大小比饺子略大即可)。
  • 第八步:把面皮全部包裹住花蕊
  • 第七步:用剩下的圆柱体横放在重叠的剂子底下往上翻滚
  • 第九步:然后向相反的方向旋转
  • 第一步:将面粉,奶粉,糖,盐混合在一起,和成面团放置一天(软硬适中就好,因为还要发酵一天)。
    当面团鼓起时,扒开里面出现蜂窝状即可。
  • 第四步:用擀面杖擀成面皮(不要太薄),每朵玫瑰馒头为六个剂子,其中五个剂子擀成面皮,剩一个剂子搓成圆柱体做花蕊用。
  • 第十一步:立起来把前面五片面皮稍微整理一下,漂亮的玫瑰做成了。
  • 第十步:揪开成两半。
  • 第五步:将每片剂子重叠在一起(如果怕面皮粘在一起可放些薄面)
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香玫瑰馒头。

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