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肉末蒸豆腐

菜谱编号:358-421
肉末蒸豆腐是【爱烘焙的疙瘩猫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末蒸豆腐”。
肉末蒸豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:1块肉末:200克
辅助料用量
葱花:适量姜末:适量
生抽:1匙黑胡椒:1小勺
料酒:半匙油:适量
郫县豆瓣酱:1勺--

肉末蒸豆腐的做法步骤

  • 第一步:肉末加入料酒,姜末,黑胡椒,生抽,少许的油搅拌均匀腌制片刻。
  • 第六步:装起一部分放在小盅里,给孩子的那份。
  • 第十二步:香辣入味。
  • 第十步:成品。
  • 第五步:煸炒至九成熟。
  • 第三步:锅热倒油倒油放入葱花爆香。
  • 第八步:翻炒均匀,关火。
  • 第二步:将豆腐分别铺在盘中和小盅中,因为家里有孩子,小盅是不辣的那一份。
  • 第七步:锅中剩余的部分,加入一大勺郫县豆瓣酱。
  • 第十一步:近拍
  • 第九步:均匀地铺在豆腐上,和不辣的小盅一起放入蒸锅,12分钟左右。
  • 第四步:放入肉末煸炒。
  • 肉末蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    喜欢鲜嫩口感的可以用嫩豆腐,我用的一般硬度的豆腐配合肉末口感更醇厚一些。生抽本咸,郫县豆瓣酱也有咸味,所以没有再放盐。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末豆腐

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