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薏米茨实猪骨煲冬瓜汤

菜谱编号:358-489
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米茨实猪骨煲冬瓜汤”。
薏米茨实猪骨煲冬瓜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近朋友帮我买了一个新的真空煲,其实它就像是我们国内的焖烧煲,只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变,这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个,于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
冬瓜:1/2个猪骨:600克
辅助料用量
薏米:适量茨实:适量
玉竹:适量冬菇:5个
胡椒粉:适量喜马拉雅盐:适量

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤的做法步骤

  • 第四步:猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。
  • 第一步:食材:冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。(姜不记得拍,后来煲汤的时候有加入姜片)。
  • 第九步:约两小时后,打开锅盖,汤焖得差不多了。
  • 第十步:将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入,大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。
  • 第二步:薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分,冬菇切小块。
  • 第八步:然后将内胆放入真空煲内,插上保温电源。
  • 第十一步:将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸,调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐,搅拌均匀即可熄火饮用。
  • 第五步:大概煮五分钟左右,隔去上面的泡沫,然后过冷河,盛起备用。
  • 第三步:冬瓜取半个即可,洗干净表皮切大块。
  • 第七步:盖上盖子,大火煮沸约半小时熄火。
  • 第六步:将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水,然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。
  • 薏米茨实猪骨煲冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好,其实冬瓜应该最后才切,但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用,因为耗时比较久。

    相关食材:冬瓜薏米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的薏米茨实猪骨煲冬瓜汤。

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