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薏米茨实猪骨煲冬瓜汤

菜谱编号：358-489

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“薏米茨实猪骨煲冬瓜汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近朋友帮我买了一个新的真空煲，其实它就像是我们国内的焖烧煲，只是它可以将食材煮好放入煲内继续使用电源保持保温持续不变，这样的话煲汤速度就比焖烧煲快速。今年种的冬瓜还有几个，于是切了半个来试用这个真空煲来煲个营养汤。

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤主厨：蓝色南半球

第四步：猪骨放入锅内加入清水大火煮沸。

第一步：食材：冬瓜、薏米、茨实、冬菇、玉竹、猪骨。（姜不记得拍，后来煲汤的时候有加入姜片）。

第九步：约两小时后，打开锅盖，汤焖得差不多了。

第十步：将内胆取出放到炉子上把冬瓜放入，大火煮沸约十分钟再次将内胆放入真空煲内。

第二步：薏米、茨实、冬菇、玉竹浸泡好沥干水分，冬菇切小块。

第八步：然后将内胆放入真空煲内，插上保温电源。

第十一步：将内胆再次取出放到炉子上大火煮沸，调入少许胡椒粉与适量喜马拉雅盐，搅拌均匀即可熄火饮用。

第五步：大概煮五分钟左右，隔去上面的泡沫，然后过冷河，盛起备用。

第三步：冬瓜取半个即可，洗干净表皮切大块。

第七步：盖上盖子，大火煮沸约半小时熄火。

第六步：将猪骨放入真空煲内胆加入适量清水，然后再将薏米茨以及玉竹冬菇实等放入。

薏米茨实猪骨煲冬瓜汤做法技巧/窍门/补充说明：

1、由于煲汤次序是先将猪骨以及不容易煮烂的薏米茨实等先煮好，其实冬瓜应该最后才切，但为了菜谱拍照就提前切了。2、真空煲煲汤不大适宜赶时间的人使用，因为耗时比较久。

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：冬瓜薏米

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