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南昌特色之双色豆腐

菜谱编号:035-850
南昌特色之双色豆腐是【米芽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南昌特色之双色豆腐”。
南昌特色之双色豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绢豆腐:适量猪血:适量
猪肉末:50克--
辅助料用量
姜末:少许蒜末:少许
辣椒末:少许葱末:少许
料酒:1茶匙蒜蓉辣酱:1汤匙
老抽:1汤匙盐:1小勺
鸡精:1小勺水淀粉:少许

南昌特色之双色豆腐的做法步骤

  • 第十步:炒匀,再烧2分钟。
  • 第十一步:用少许水淀粉勾芡即可。临出锅撒些葱花。
  • 第四步:炒锅放少许油,下猪肉末煸炒。
  • 第一步:豆腐和猪血切成比麻将稍小的正方形块状。
  • 第五步:猪肉末炒变色后放料酒、姜蒜末和辣椒末,炒匀。
  • 第七步:下豆腐,炒匀。
  • 第九步:豆腐烧得颜色变深后,下猪血。
  • 第三步:豆腐和猪血都下锅焯水后出锅备用。
  • 第六步:再放老抽、盐和鸡精和50毫升水,炒匀。
  • 第二步:准备好所有配料。
  • 第八步:再放50毫升水,将豆腐烧2分钟。
  • 相关食材:豆腐

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