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红烧金鲳鱼

菜谱编号:358-590
红烧金鲳鱼是【l5277】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧金鲳鱼”。
红烧金鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
金鲳鱼:500克--
辅助料用量
姜:50克料酒:50毫升
酱油:20毫升蚝油:20毫升
盐:10克蒜瓣:2个

红烧金鲳鱼的做法步骤

  • 第四步:起锅装盘。
  • 第一步:金鲳鱼洗干净,放50毫升料酒腌制15分钟,鱼肚子放两片姜片(去腥)。
  • 第二步:切姜丝备用,蒜瓣拍好备用。
  • 第三步:热油锅,放入姜丝,蒜瓣炒出香味,放入盘中腌制的金鲳鱼控干水分(料酒),热油锅放入金鲳鱼,小伙煎制(一边一分钟)煎制好放300毫升水,放入炒出香味的姜丝,蒜瓣,酱油20毫升,小火闷15分钟,起锅少放10g盐,20毫升蚝油。
  • 相关食材:鲳鱼金鲳鱼

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