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龙虾海鲜粥

菜谱编号:358-720
龙虾海鲜粥是【杨小姐的厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“龙虾海鲜粥”。
龙虾海鲜粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广西真的是一个好地方!靠近东南亚一年四季水果不间断,靠近海边随时随地可以买到新鲜的海鲜产品。

对于一个超级不喜欢吃河鲜的人来说真的是一个好消息。粥在南宁是一到很简单的主食,但是就是一道简单的白粥却可以变换出不同的风味!

海鲜粥、沙虫粥、鸡肉粥、猪肝粥、皮蛋粥、鸡蛋粥……只要加入喜欢的食材,就是一道属于你的特色主食。

今天给做自己很喜欢的「龙虾海鲜粥」。

龙虾海鲜粥主厨:杨小姐的厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
波士顿龙虾:1只新鲜鱿鱼:适量
扇贝肉:适量姜:1块
大米:1碗--
辅助料用量
食用油:适量盐:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量

龙虾海鲜粥的做法步骤

  • 第七步:把炒好的海鲜倒入煮好的白粥里混合,这个时候的粥还不是浓稠的状态就是最好的。混合后再把粥煮至浓稠,最后加入适量盐和白胡椒粉就可以了,个人觉得放点葱碎会更鲜甜,可惜忘记买了。
  • 第五步:把处理好的扇贝肉和鱿鱼圈倒入一起翻炒,再加入适量的料酒。
  • 第八步:可以吃啦~
  • 第一步:处理好龙虾。
  • 第四步:热锅加入适量食用油,油可以多一点。然后把姜片和龙虾肉一起倒入翻炒。炒至龙虾壳变色,虾肉焦黄。
  • 第六步:水和米的比例是1:8,就是一碗米8碗水。洗好的米按比例倒入锅内,加入适量的食用油和一点点食用盐大火开始煮粥。水开后开盖用中火煮十分钟。我这里用的是铸铁锅。
  • 第三步:处理扇贝肉和鱿鱼,鱿鱼切圈圈就可以了。
  • 第二步:处理龙虾。
  • 菜谱标签:家常菜
    相关食材:龙虾

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