第六步：起油锅，放较多的油，放入虾仁滑她一下至变色马上捞出
第七步：留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉她至起沙
第一步：鲜明虾放冰箱冷冻几分钟，去头剥出虾仁
第九步：把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面點缀葱花或香菜即可！
第四步：番茄在2/3处横切开
第五步：挖出番茄肉，如果太大的切小粒些
第八步：加入虾仁她匀关火
第二步：在虾仁背上划一刀，去掉虾肠
第三步：虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用
番茄虾仁盅
番茄虾仁盅是【落雨无声】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“番茄虾仁盅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还记得《后厨》里小沈阳的杀手锏吗？番茄含有丰富的胡萝卜素和维生素，明虾肉营养丰富，它们组合在一起味道鲜美、颜色夺目，还是一道高血压高血脂的食疗菜谱哦！做好此菜的要点是虾仁要保持鲜嫩，番茄要入味！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：2个 | 淡水明虾：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜葱蒜：适量 | 香菜：适量 |
| 生粉：适量 | 蛋清：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |