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黑椒肉片蛋炒面

菜谱编号：359-223

黑椒肉片蛋炒面是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒肉片蛋炒面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

偶尔来一份这样的炒面还是不错的，可依个人喜欢随意搭配，自己做的配料很多，绝对秒杀掉路边滩的炒面·······

黑椒肉片蛋炒面主厨：零下一度0511

第七步：加入面条、胡萝卜丝、鸡蛋炒几下。

第九步：最后放入葱段，适量盐和鸡粉翻炒入味。

第六步：锅内热油，下瘦肉滑炒。

第四步：葱切段、胡萝卜切丝。

第三步：瘦肉切片、加黑椒粉、生粉、老抽、花生油抓匀腌制10分钟。

第二步：煮好的面条沥干水份，盛出放置20分钟。

第五步：鸡蛋两只打散入锅煎熟，放钻板上切成条。

第一步：干面两块放入锅中煮熟，煮时加入几滴花生油。

第十步：成品图。

第八步：再调入适量生抽、老抽炒上色。

黑椒肉片蛋炒面做法技巧/窍门/补充说明：

1、面条煮熟后最好静置20分钟再入锅炒，入锅煮时加几滴油，这样面条翻炒时就不容易粘在一起
2、面条炒上色时加入生抽、老抽均有感味，最后盐的用量仅需一点点

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