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蒸大饼

菜谱编号:360-330
蒸大饼是【萝卜头~美食厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒸大饼”。
蒸大饼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
发面:适量--
辅助料用量
油:适量白芝麻:适量
花椒粉:适量盐:适量
大葱碎:适量--

蒸大饼的做法步骤

  • 第一步:发酵好的面团分成均等的两份。
  • 第九步:这样蒸出的饼特别厚,也会特别软,吃起来特别好吃。
  • 第二步:取一份擀成圆饼,抹上调好的花椒油(油?盐?花椒粉调和成)撒上一层白芝麻,再撒上一层大葱碎。
  • 第七步:饼再放温暖处发酵二十分钟。水开以后装锅中··装入后锅开后中火半小时。停火后待五分钟再出锅(具体时间根据自己擀的饼的厚薄程度决定)。
  • 第六步:稍微擀一下(主要根据自己家锅大小决定饼擀的大小)。
  • 第四步:从一头开始卷。
  • 第五步:卷成圆饼状。
  • 第八步:切成块状就可以吃了。
  • 第三步:从一侧卷起来。
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