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大饼卷肘子

菜谱编号：163-979

大饼卷肘子是【绿野薄荷】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大饼卷肘子”。

第十五步：冷却好的肘子切片。

第七步：将葱姜香料放锅底。

第十三步：在平底锅烙制两面金黄色即可。

第二步：去骨的猪肘子加甜面酱料酒腌制。

第六步：将肘子焯水后，冲洗干净。

第四步：备好葱姜，大料，桂皮，草果（拍散）。

第十六步：热饼加上肘子，香葱黄瓜生菜（根据个人喜好任意添加蔬菜），抹上甜面酱即可。

第一步：主要原料猪肘子（去骨）

第十步：面团和光滑备用。

第九步：炖熟的肘子放冰箱冷却备用。

第八步：放入肘子，酱油，料酒，老抽，冰糖，盐，加水没过肘子炖制。

第十一步：擀匀饼皮，放适量油。

第五步：腌好的肘子用棉线绑好，保持形状。

第十二步：做成饼坯，擀成大饼。

第十四步：切好香葱，黄瓜，洗净生菜。

第三步：腌半天或者更长时间。充分入味。

菜谱标签：家常菜主食面食

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