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柠檬草莓蛋糕卷

菜谱编号：360-532

柠檬草莓蛋糕卷是【爱生活的馋猫】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柠檬草莓蛋糕卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我家孩子今年5岁，每年的生日蛋糕都是我亲手做的，自制蛋糕不仅健康卫生，美味也不减分。今天我将给大家分享一款零失败的水果奶油蛋糕卷的做法，您看一遍准会，学会这个，家人想吃蛋糕的时候可以轻松做，相信您的家人一定会感到很幸福的哦~

柠檬草莓蛋糕卷主厨：爱生活的馋猫

第二步：柠檬先削一半的柠檬皮屑放入蛋黄内，这样会让蛋糕更具风味，没有柠檬的可以不放。

第十步：将蛋糕糊倒入28*28方盘内，轻震两下出气泡。

第八步：分1/3入蛋黄糊内搅拌均匀。

第六步：Z型搅拌均匀至无干粉的状态。

第十六步：成品。

第四步：用手动打蛋器搅拌均匀。过筛入低筋粉。

第九步：倒回剩余的蛋白内搅拌成蛋糕糊。

第十四步：将淡奶油加入细砂糖打发至出现纹理的状态，涂上蛋糕卷上，放上适量的水果。

第三步：往蛋黄里加入牛奶和玉米油。

第五步：过筛入金龙鱼低筋粉。

第十五步：用擀面杖和油纸辅助卷起蛋糕卷，入冰箱冷藏1小时后即可食用。

第十二步：出炉后放凉。

第十七步：成品。

第七步：蛋白加入细砂糖搅打至大尖勾的状态。

第十三步：我用的是反卷，毛巾面比较好看并且不容易开裂。

第十一步：放入预热好的烤箱中层，150度烤制23分钟左右即可。

第一步：准备好食材，鸡蛋要冷藏过，打发蛋白的时候会更稳定，先分离蛋白蛋黄放进干净的大碗里面。

柠檬草莓蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

这里用的低筋粉是金龙鱼的，吸收量还不错，您要是用其他品牌的请根据面粉情况进行增减液体量。

菜谱标签：烘焙高颜值

相关食材：柠檬草莓柠檬草

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