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虾仁炒西葫芦

菜谱编号:360-582
虾仁炒西葫芦是【蓝色南半球】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁炒西葫芦”。
虾仁炒西葫芦

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我基本上从来不买这种瓜,因为我觉得它不好吃,今天见到超市的西葫芦很小感觉有点可爱,于是就买了些回来。原来西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。

虾仁炒西葫芦主厨:蓝色南半球

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
虾仁:10只西葫芦:8个
辅助料用量
橄榄油:适量生粉:少许
胡椒粉:少许鱼露:少许
姜:适量蒜:适量
喜马拉雅盐:少许白糖:少许

虾仁炒西葫芦的做法步骤

  • 第五步:再加入西葫芦。
  • 第三步:烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜蒜蓉略炒。
  • 第一步:准备食材:虾仁、西葫芦、姜、蒜。
  • 第七步:加入少许喜马拉雅盐少许白糖。
  • 第六步:大火炒均匀。
  • 第二步:虾仁解冻之后沥干水分用生粉、胡椒粉、鱼露腌制作、西葫芦洗干净切片。姜蒜剁碎。
  • 第八步:西葫芦熟透之后勾生粉芡,翻炒均匀即可熄火。
  • 第四步:加入腌好的虾仁,翻炒片刻。
  • 虾仁炒西葫芦做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾仁用生粉腌口感会比较好。
    2、西葫芦比较容易熟透,不宜炒太久。
    3、鱼露与海鲜搭配更加提鲜,记住加入少许白糖,效果更佳。

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