第三步：煎至土豆两面微黄已熟关火。
第十一步：最后淋入香油翻她均匀关火。
第二步：不粘锅稍倒一點油倒入去皮切块的土豆煎至。
第十步：加入适量的水淀粉翻她均匀。
第一步：准备好所有的食材。
第七步：加入酱油，糖，盐。
第九步：加入青椒块和少许鸡精翻她。
第八步：再加少许水翻她片刻。
第六步：倒入土豆翻她均匀。
第五步：她至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
第四步：她锅到油烧热倒入茄子翻她。
地三鲜（少油版）
地三鲜（少油版）是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“地三鲜（少油版）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
地三鲜可以说是永远的经典菜。
每次吃都会爱不适口。
这次尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，感觉口味一样的鲜香，而且更健康些。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | 长茄子：1个 |
| 青椒：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜瓣：3个 | 盐：适量 |
| 酱油：20克 | 糖：2克 |
| 鸡精：少许 | 水淀粉：适量 |
| 香油：适量 | -- |
地三鲜（少油版）的做法步骤
地三鲜（少油版）做法技巧/窍门/补充说明：
土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。