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菜谱编号:361-604
是【沁香一片】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“”。
鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

#凉拌菜#,变蛋是家乡的特色食品,用黄瓜拌变蛋,是标配了,我家是不吃黄瓜拌变蛋的,一般都是黄瓜、变蛋分别单独吃。

鱼主厨:沁香一片

菜式制作特点
口味:清淡工艺:生鲜
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
变蛋:一个生菜:几片
黄瓜:一根葡萄:两颗
辅助料用量
盐:适量--

鱼的做法步骤

  • 第四步:葡萄切两半做鱼眼睛。
  • 第二步:黄瓜去皮切斜片。
  • 第一步:生菜择洗干净,浸泡淡盐水里备用。
  • 第五步:一条小鱼游来了。
  • 第三步:黄瓜片摆放成放射状,两片生菜叶垫底,变蛋清切瓣做鱼尾,变蛋黄做鱼身。
  • 鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    变蛋不能用刀切,用一根棉线划开变蛋,用线切开的变蛋,切面比较光滑。

    菜谱标签:懒人食谱

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