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白菜豆腐煎饺

菜谱编号:362-139
白菜豆腐煎饺是【teresabian】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜豆腐煎饺”。
白菜豆腐煎饺
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:1000克豆腐:300克
白菜:半颗--
辅助料用量
淀粉:1勺盐:4克
油:4勺姜:3片
青椒碎:1勺粉丝:1把
鸡蛋:2个红椒碎:1勺

白菜豆腐煎饺的做法步骤

  • 第七步:两个鸡蛋加1克水打散(可以加小葱叶或者青红椒末),快速浇到饺子缝隙里。盖盖3分钟,从加淀粉水到饺子熟大概需要7分钟。
  • 第八步:外焦里嫩的素饺子出锅。
  • 第四步:面分成核桃大小,正四下反三下擀成薄皮,多加点馅包成长饺(圆的也可以,个人觉得长形放馅多)。
  • 第五步:热锅,冷油2勺,盖煎2分钟。
  • 第一步:开水100度烫面,用筷子搅成絮状,直到没有干面粉,稍凉到不烫手。
  • 第三步:白菜切碎,放少量盐剁成末后用手微攥(不需要太干)豆腐切丁,粉丝切1分末,加入三片姜和两片青红椒末(最好加葱末)油4勺,盐4克,味极鲜1/2勺,香油1勺,调匀。
  • 第二步:揉成面团,醒20分钟。
  • 第六步:1勺淀粉,清水调匀,倒煎脆皮的饺子缝隙,迅速盖锅,用热气煎蒸4分钟。
  • 相关食材:白菜豆腐

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