虾皮鸡蛋炒丝瓜
虾皮鸡蛋炒丝瓜是【绿色橄榄】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾皮鸡蛋炒丝瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏季多吃瓜，丝瓜，冬瓜，黄瓜，苦瓜，清热好蔬菜。炒丝瓜要选择皮嫩的，带皮炒才能吃出丝瓜的特有清香，我发现削皮后丝瓜的味道大打折扣，喝汤也是如此。如果丝瓜老的话只有打皮了。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 嫩丝瓜：2根 |
| 蒜末：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少量 | 虾皮：一小撮 |
虾皮鸡蛋炒丝瓜的做法步骤
虾皮鸡蛋炒丝瓜做法技巧/窍门/补充说明：
丝瓜不要炒蔫，变颜色就好，前提是切薄薄的片。虾皮已有盐分，盐要少加，清淡些，才能吃出原味的丝瓜。