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爆炒三丝

菜谱编号:362-480
爆炒三丝是【桃家暖厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒三丝”。
爆炒三丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

啥也别说了,下饭你懂的~

爆炒三丝主厨:桃家暖厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:100克青椒:4个
胡萝卜:半个芹菜:两根
辅助料用量
盐:少许酱油:少许

爆炒三丝的做法步骤

  • 第八步:放青椒丝翻炒。
  • 第四步:芹菜切段。
  • 第七步:蒜蓉煎一下,放胡萝卜翻炒两下。
  • 第五步:准备点蒜蓉。
  • 第三步:胡萝卜切丝。
  • 第一步:五花肉焯水,我事先卤水卤了一下,切片,也可以直接焯水后切片,都好吃。
  • 第二步:青椒切丝。
  • 第九步:最后放芹菜翻炒,五花肉回锅一起爆炒,加盐和少许酱油翻炒片刻就可以出锅啦。
  • 第六步:热油锅,爆香五花肉,稍微煎出油后盛出备用。
  • 爆炒三丝做法技巧/窍门/补充说明:

    爆炒的过程中水分蒸发快,可以适当加点水保持彩菜色和肉质鲜嫩。

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