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鸡蛋虾仁炒芽菜

菜谱编号:362-673
鸡蛋虾仁炒芽菜是【雨中漫步_kRsJPX】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋虾仁炒芽菜”。
鸡蛋虾仁炒芽菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆芽:200克虾仁:50克
鸡蛋:二个--
辅助料用量
盐:3克十三香粉:少许
花生油:二勺料酒:一勺

鸡蛋虾仁炒芽菜的做法步骤

  • 第四步:扒好的鲜虾仁,如果太大就切小一点。
  • 第六步:凉透的芽菜放入·盐·料酒·13香一起拌匀。
  • 第五步:把虾仁·两个鸡蛋放入一个碗内。
  • 第二步:放入锅内焯水断生,开锅以后1分钟就可以,时间太长了就不脆了,影响口感。
  • 第八步:到入拌好的芽菜翻炒。
  • 第十步:大火快炒,炒熟虾仁就可以了,锁住水分和营养。
  • 第三步:焯水以后放入凉开水,凉透。豆芽会更加清脆。
  • 第十一步:成品。
  • 第九步:大火快炒2分钟就可以了,我用的涮火锅的筷子,比铲子好用。
  • 第七步:锅内放油烧热。
  • 第一步:绿豆芽去掉头部,根部。
  • 鸡蛋虾仁炒芽菜做法技巧/窍门/补充说明:

    这个菜非常好吃,如果炒的出水了就是失败的

    相关食材:鸡蛋虾仁芽菜

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