胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面
胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炸酱面换个花样,不用面条换成了猫耳朵。
一样的美味好吃,而且面条的口感更筋道,造型更可爱,很受小朋友的喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:300克 | 蛋清:一个 |
南瓜泥:70克 | 蛋黄:一个 |
辅助料用量 | |
水:适量 | 胡萝卜:一根 |
黄瓜:50克 | 鸡蛋:两个 |
调味料用量 | |
盐:2克 | 葱伴侣豆瓣酱:15克 |
葱伴侣甜面酱:10克 | 蚝油:10克 |
冰糖:10克 | 香油:适量 |
胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面的做法步骤
胡萝卜鸡蛋炸酱猫耳面做法技巧/窍门/补充说明:
面团要和的稍微硬一点,猫耳朵才好成型。
用一把干净的梳子来做猫耳朵简单易做造型又漂亮,很方便快捷。
推压猫耳朵的时候用大拇指往前推压,要稍微用点劲,很容易就成型。
熬酱汁要中小火慢慢熬出香味,酱汁味道才好。
黄瓜最后再放,翻炒均匀即好,这样口感才好。